Главная особенность при перевозке продуктов питания — необходимость температурного режима, как с положительной, так и с отрицательной температурой. 

Для каждого вида продуктов — индивидуальные условия транспортировки.

Помимо температуры, при перевозке ПП, водитель обязан иметь медицинскую книжку, а кузов должен проходить регулярную сан обработку. 

Только при соблюдении всех условий, можно говорить о качественной и ответственной перевозке продуктов питания.

Грузовая перевозка продуктов питания

• перевозка продовольственных и непродовольственных товаров;
• перевозка кондитерских, хлебобулочных, бакалейных;
• перевозка фруктов и овощей;
• грузовая перевозка мяса и птицы, рыбы, колбас и т.д.;

Осуществляем перевозку продуктов питания по российским регионам. Перевозка продуктов требует применения специального транспорта, позволяющего соблюдать требуемый температурный режим, так как этот груз чаще всего является скоропортящимся либо нуждается в особо бережном обращении.

ОСОБЕННОСТИ ДОСТАВКИ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ

Перевозка продуктов имеет много нюансов, которые следует учитывать, чтобы товар был довезен в целости и сохранности. Что важно, разные виды продуктов имеют свои, отличные от других требования к перевозке. Тем не менее, есть требования, общие для любых видов продуктов.

• Емкости для продуктов, а также сам грузовой отсек перед каждой перевозкой должны проходить санитарную обработку, в некоторых случаях дезинфекцию и обработку против вредителей.
• При перевозке продуктов питания необходимо учитывать срок годности продуктов и рассчитывать маршруты и сроки доставки исходя из этого.
• Большинство продуктов питания нельзя перевозить с другими продуктовыми товарами.
• Продукты питания запрещено перевозить в транспорте, в котором провозились токсичные, сильно пахнущие и загрязняющие (такие как уголь, цемент, известь) виды грузов.
• Скоропортящиеся продукты питания перевозят в специально оборудованном транспорте, способном поддерживать необходимый температурный и влажностный режим — в рефрижераторных и изотермических фургонах.

Все продукты делятся на три группы:

• Фрукты и овощи. Используются как фургоны-рефрижераторы, так и обычные фургоны. В зависимости от вида фрукта или овоща необходимая температура варьируется от +1 до +9 градусов.
• Мясо, рыба, морепродукты. Условия перевозки сильно зависят от степени охлаждения. Также степень охлаждения влияет и на возможные сроки доставки. Для подобного рода перевозок используются фургоны-рефрижераторы.
• Продукты переработки. Это молочные продукты, крупы, мука, сахар. Крупа и мука требуют обязательной обработки кузова от амбарных вредителей и идеальной сухости грузового отсека, а для сахара-рафинада обязательно соблюдать скоростной режим не более 60-и км/час, иначе он может раскрошиться.

Правила перевозки пищевых продуктов

Законом прописаны санитарные нормы перевозки скоропортящихся продуктов, которые обязан соблюдать каждый грузоотправитель и перевозчик. Заключая договор транспортировки продуктов питания, обе стороны обязуются четко выполнять заявленные условия. Ведь от этого полностью зависит успех всего мероприятия.

Требования к перевозке продуктов питания определяются не только спецификой груза. Значение имеет также расстояние от пункта отправления до пункта назначения. К примеру, если вам необходимы реф перевозки молока на небольшое расстояние, температура в кузове будет +6 градусов Цельсия. Перевозка продуктов по России, то есть на большее количество километров, уменьшает температуру до +4 градусов.

• Перед началом транспортировки скоропортящихся продуктов необходимо проверить состояние микроклимата в кузове и температуру самого продукта.
• Перевозка молочных продуктов, как и перевозка жидких пищевых продуктов вообще, производится в цистерне, которая перед отправкой пломбируется. Кисломолочные продукты транспортируются тарным способом.
• Транспортировка рыбы производится в специальных бункерах.
• Перевозка липких и вязких продуктов требует качественной герметизации. Масло, жиры и некоторые мясные продукты должны содержаться в определенных условиях.
• Поддержание соответствующего микроклимата в кузове — необходимое условие, которое должна обеспечивать качественная перевозка подобной продукции. Оптимально справляется с задачей поддержания и регулировки температуры и влажности изотерма, или изотермический фургон.
• Перевозка скоропортящихся продуктов в жидком виде зависит от состояния груза. Фруктовые соки хранятся при температуре выше 0 градусов. А концентрированные соки перемещаются в автомобилях, предназначенных для перевозки замороженных продуктов.
• Перевозка продуктов глубокой заморозки (мороженое, мясо) должна осуществляться  в рефрижераторе большой мощности. Перевозка мяса кур и перевозка туш свинины, говядины, баранины осуществляется при температуре от -17 до -24 градусов. В этом случае перевозка продуктов животного происхождения не вызывает изменения их качеств. Рыбу, как правило, транспортируют в картонных коробках массой от 27 до 36 кг. Перевозка замороженной рыбы ценных сортов осуществляется в специальной таре.
• Перевозка пищевых продуктов в закрытой таре (вино, консервы и др.) осуществляется в изотермических фургонах при температуре выше 0 градусов. Как и перевозка яиц, процесс транспортировки этих продуктов не требует установки рефрижератора сильного действия.
• Перевозка тортов и других мучнисто-кремовых изделий выполняется при температуре от 0 до +6 градусов. Торты и пирожные укладываются в картонные коробки. Нельзя допускать, чтобы вместе с кондитерскими изделиями подобного рода перевозились непищевые продукты, продукты с резким запахом, а также свежевыпеченный хлеб. 
• Правила  грузоперевозки продуктов, которые хранятся при плюсовой температуре, менее строги. Печенье, шоколад, сладости, зелень транспортируются при температурном диапазоне от +1 до +8 градусов. Эти продукты транспортируются в изотерме с системой подогрева.
• Для перевозки сахара, соли и других сыпучих пищевых продуктов применяются автомобили с закрытым кузовом, предварительно прошедшим санитарно-гигиеническую обработку.

На сегодняшний день возможна перевозка продуктов тем транспортом, который по всем параметрам наиболее подходит для того или иного груза. Но одними из самых предпочтительных остаются перевозки рефрижераторами. Именно благодаря им стали доступны перевозки продовольственных товаров в любую точку России за минимальное время. Поэтому на наш стол поступают всегда свежие фрукты, овощи, мясо, рыба и другие продукты из разных концов страны.